在自营养猪场中，杀猪是一个重要的环节，因为它直接影响到猪肉的质量和安全，为了确保自营养猪场的合法性和猪肉质量，需要遵循一定的法规和程序，以下是自营养猪场杀猪所需的主要证件和手续：

1、工商营业执照：自营养猪场首先需要办理工商营业执照，这是企业合法经营的基本凭证，在办理工商营业执照时，需要提供相关材料，如身份证明、场地租赁合同等。

2、动物防疫条件合格证：自营养猪场需要向当地动物卫生监督机构申请动物防疫条件合格证，这个证书是证明自营养猪场具备动物防疫条件的法定凭证，在申请过程中，需要提交相关材料，如场地布局图、设施设备清单、防疫制度等。

3、养殖许可证：自营养猪场需要向当地农业部门申请养殖许可证，这个证书是允许自营养猪场进行生猪养殖的法定凭证，在申请过程中，需要提交相关材料，如养殖场土地使用权证明、养殖技术方案、环保措施等。

4、屠宰许可证：自营养猪场在完成养殖后，需要向当地食品药品监管部门申请屠宰许可证，这个证书是允许自营养猪场进行生猪屠宰的法定凭证，在申请过程中，需要提交相关材料，如生猪来源证明、屠宰设备清单、屠宰工艺流程等。

5、从业人员健康证明：自营养猪场的屠宰工人需要持有健康证明才能上岗，这些健康证明通常由当地卫生部门颁发，证明申请人在体检中没有传染病和其他疾病。

6、环境影响评价报告书：自营养猪场在建设过程中，需要进行环境影响评价，评价结果将作为自营养猪场是否符合环保要求的依据，在获得养殖许可证和屠宰许可证后，还需要按照评价报告书中的要求进行整改。

7、安全生产许可证：自营养猪场在屠宰过程中，需要确保安全生产，需要向当地安全生产监管部门申请安全生产许可证，这个证书是允许自营养猪场进行生猪屠宰的法定凭证。

8、其他相关证照：根据当地法律法规的要求，自营养猪场可能还需要办理其他相关证照，如消防许可证、税务登记证等。

自营养猪场在杀猪过程中需要遵循一定的法规和程序，确保猪肉的质量和安全，只有具备了相关证件和手续，才能合法进行生猪养殖和屠宰，自营养猪场还需要不断完善管理制度，提高生猪养殖和屠宰的技术水平，以满足市场对优质猪肉的需求。