营养师资格证技能考核内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体生理功能、食物消化吸收、营养素分类、膳食结构、营养素摄入与需求、食品安全与卫生等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

2、临床营养应用：营养师需要具备一定的临床营养应用能力，能够根据患者的身体状况、疾病类型、治疗方案等因素，制定合理的膳食计划，以达到预防和治疗疾病的目的，这包括评估患者的营养状况、制定膳食指导、监测患者的营养摄入和效果等。

3、营养教育与咨询：营养师需要具备一定的营养教育与咨询能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括撰写营养科普文章、开展营养讲座、提供个性化的营养咨询服务等。

4、食品卫生与安全：营养师需要关注食品卫生与安全问题，了解食品安全法规和标准，掌握食品加工、储存、烹饪等基本技能，确保所提供的膳食安全可靠。

5、营养评估与干预：营养师需要具备一定的营养评估能力，能够对个体或群体的营养状况进行全面、客观的评估，为制定针对性的营养干预措施提供依据，这包括体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、血红蛋白(Hb)等指标的测量和分析，以及膳食调查、体格检查等。

6、营养计划设计与调整：营养师需要具备一定的营养计划设计能力，能够根据患者或群体的需求，制定合理、科学的膳食计划，在实施过程中，还需要根据实际情况对膳食计划进行适时的调整，以保证膳食的有效性和安全性。

7、专业软件应用：现代营养师还需要掌握一些专业软件的使用，如计算机辅助设计(CAD)软件、统计分析软件等，以提高工作效率和准确性。

8、持续学习与研究：营养师需要具备较强的学术素养和研究能力，关注国内外营养学领域的最新动态和研究成果，不断更新自己的专业知识和技能。

营养师资格证技能考核内容涵盖了营养学基础知识、临床营养应用、营养教育与咨询、食品卫生与安全、营养评估与干预、营养计划设计与调整等多个方面，旨在全面评价报考者的专业素养和实践能力，通过考试并获得资格证书，是成为一名合格营养师的基本条件。