如果你的营养师证被原单位扣留，这是一个非常棘手的问题，你需要了解你所在地的法律和规定，看看你的单位是否有权扣留你的证书，如果他们没有合法的理由，那么你可能需要寻求法律援助。

以下是一些可能的解决方案：

1、与单位沟通：你可以尝试与你的单位进行沟通，了解他们为什么要扣留你的证书，如果他们有任何合理的解释或者你同意他们的解释，那么问题可能就可以解决了。

2、咨询律师：如果你的单位没有合理的解释，或者你对他们的解释不满意，那么你可能需要咨询一位律师，律师可以帮助你理解你的权利，并提供关于如何解决这个问题的建议。

3、法律诉讼：如果所有的努力都失败了，你可能需要考虑采取法律行动，这可能包括起诉你的单位，或者寻求法院的命令，要求他们归还你的证书。

4、联系劳动部门：你也可以考虑联系你所在地的劳动部门或者工会，他们可能能提供一些帮助，或者至少可以给你一些建议。

5、重新考试：如果你的证书被永久扣留，那么你可能需要重新参加考试，以获得新的证书，这可能需要一些时间和金钱，但是如果你真的需要这个证书，那么这可能是唯一的选择。

如果你的营养师证被原单位扣留，你需要保持冷静，不要慌张，你需要了解你的权利，然后采取适当的行动，你也需要有耐心，因为这可能是一个漫长的过程。