中式烹饪师证，即中国烹饪协会颁发的职业资格证书，是衡量烹饪技能水平的重要标志，根据中国烹饪协会的规定，中式烹饪师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试项目和费用都有所不同，具体如下：

1、初级中式烹饪师证

初级中式烹饪师证是入门级别的证书，主要考核厨师的基本烹饪技能和知识，考试项目包括：

a) 基本菜品制作：如炒菜、炖菜、蒸菜等；

b) 西餐制作：如牛排、披萨等；

c) 食品营养与卫生知识：如食品安全、食品搭配等；

d) 烹饪创新：如创意菜品制作、调味技巧等。

初级中式烹饪师证的考试费用为人民币300元。

2、中级中式烹饪师证

中级中式烹饪师证是对厨师技能有一定要求的证书，主要考核厨师在中高难度菜品制作、餐饮管理等方面的能力，考试项目包括：

a) 中高难度菜品制作：如红烧肉、鲍鱼翅等；

b) 地方特色菜品制作：如川菜、粤菜等；

c) 餐饮管理知识：如餐厅布局、服务质量等；

d) 烹饪理论知识：如烹饪原理、调味方法等。

中级中式烹饪师证的考试费用为人民币500元。

3、高级中式烹饪师证

高级中式烹饪师证是对厨师技能要求最高的证书，主要考核厨师在复杂菜品制作、餐饮管理和创新方面的能力，考试项目包括：

a) 复杂菜品制作：如宫廷御膳、海鲜大餐等；

b) 地方特色菜系研究与推广：如川菜、粤菜等；

c) 餐饮企业经营管理：如餐厅开业、运营管理等；

d) 烹饪理论创新：如烹饪新技术、新理念等。

高级中式烹饪师证的考试费用为人民币800元。

想要获得中式烹饪师证，需要经过不同等级的考试，每个等级的考试项目和费用都有所不同，考生可以根据自己的实际水平和需求选择合适的等级进行考试，通过考试后，不仅可以提高自己的职业技能，还可以在中国烹饪协会官网上查询并下载电子版证书，为自己的职业生涯增加一份有力的证明。