餐厅服务员证书等级的填写通常需要遵循一定的规则和标准，这主要取决于你所在的国家或地区以及颁发证书的具体机构，以下是一些可能需要考虑的因素：

证书等级的分类 :服务员证书可以分为初级、中级和高级等几个等级，初级服务员可能已经具备了基本的服务技能，如欢迎客人、点餐、上菜、结账等；中级服务员可能在初级服务员的基础上，增加了对复杂服务流程的理解和处理能力，如特殊需求的处理、团队协调等；高级服务员则可能具备更高级的领导力和管理能力。

证明你的技能和经验 :在填写证书等级时，你需要详细地列出你所掌握的技能和经验，你可以写出你在餐厅工作的时间，你负责的工作内容，以及你在这个过程中所获得的成就。

获取证书的过程 :在填写证书等级时，你也需要描述你获取这个证书的过程，你可以写出你参加了哪些培训课程，你通过了哪些考试，以及你是如何通过这些考核的。

个人陈述 :除了技能和经验之外，你还可以写一段个人陈述，描述你的职业目标和你希望通过这个证书达到的目标。

填写餐厅服务员证书等级需要清晰地列出你的技能、经验和成就，同时也要反映出你的职业目标和发展计划，具体的填写方式可能会因地区和机构的不同而有所差异，因此建议你参考你所在地区或颁发机构的具体要求。