初中毕业考调酒师证的问题，首先需要明确的是，考取调酒师证并不是一个轻松的事情，它需要对酒类有深入的了解，包括各种酒的制作方法、口感、酒精度数等，还需要具备一定的服务技巧和沟通能力，即使是初中毕业生，想要考取调酒师证也需要付出大量的时间和精力。

你需要对酒类有一个基本的了解，这包括了解各种酒的种类、酿造方法、口感、酒精度数等，你可以通过阅读书籍、网络资料、参加品酒会等方式来增加你的知识储备，你还需要学习一些基本的烹饪技巧，因为调酒师不仅要懂得如何制作酒，还要知道如何将酒与美食搭配。

你需要参加一些专业的培训课程，这些课程通常由专业的调酒师或者酒店管理机构提供，他们会教授你调酒的基本技巧和服务技巧，在课程结束后，你还需要通过一些考试，才能获得调酒师证书。

你需要积累一定的实践经验，你可以在餐厅、酒吧等地方找到实习的机会，通过实际的工作来提高你的技能，你还可以参加一些比赛，通过比赛来检验你的技能和提升你的知名度。

虽然初中毕业生可能在知识储备和经验上有所不足，但只要他们愿意付出努力，还是有可能考取调酒师证的，而且，随着社会的发展，对于专业技能的需求也在不断提高，掌握一项专业技能对于未来的职业发展是非常有帮助的。