根据我所了解的信息，中式烹饪师证书并没有被取消，中式烹饪师证书是由中国国家职业资格证书制度管理中心颁发的，是对具备一定中式烹饪技能的人员进行认证的证书，虽然近年来，随着西式烹饪在中国的普及，越来越多的人开始关注西式烹饪，但中式烹饪作为中国传统美食文化的重要组成部分，仍然受到很多人的喜爱和尊重。

中式烹饪师证书的考试内容主要包括中式烹饪的基本理论、基本技能和实际操作等方面，通过考试的人员可以获得中式烹饪师证书，这对于从事中式烹饪工作的人员来说，具有很高的权威性和认可度，持有中式烹饪师证书的人员在求职、晋升等方面也会有一定的优势。

随着中国餐饮业的不断发展，对于中式烹饪师的需求也在不断增加，许多餐厅、酒店等用人单位在招聘员工时，都会要求具备中式烹饪师证书的人员，学习中式烹饪技能并考取中式烹饪师证书，对于想要从事中式烹饪工作的人来说，是非常有意义的。

中式烹饪师证书并没有被取消，仍然是评价一个人中式烹饪技能的重要依据，如果你对中式烹饪感兴趣，建议你可以通过正规渠道学习相关技能，考取中式烹饪师证书，为自己的职业生涯添砖加瓦。