餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，以下是餐厅服务员的岗位职责和要求：

1、接待顾客：热情、礼貌地迎接顾客，为顾客提供专业的咨询服务，了解顾客的需求并提供相应的菜品推荐。

2、介绍菜单：向顾客介绍餐厅的特色菜品和饮品，讲解菜品的制作方法和口感，帮助顾客做出合适的选择。

3、点餐服务：根据顾客的要求，准确、迅速地记录顾客的点餐信息，确保菜品的质量和数量符合顾客的要求。

4、上菜服务：按照订单的要求，将菜品送到顾客的桌位上，并在上菜过程中注意保持菜品的美观和热度。

5、结账服务：为顾客提供结账服务，正确计算菜品的总价，确保结账过程的顺利进行。

6、保持餐厅环境整洁：定期清理餐桌、擦拭餐具，保持餐厅的整体卫生和整洁。

7、处理顾客投诉：对于顾客的投诉和建议，要认真倾听并及时处理，以提高顾客满意度。

8、保持团队协作：与其他服务员、厨师等团队成员保持良好的沟通和协作，共同为顾客提供优质的餐饮服务。

9、遵守公司规章制度：严格遵守公司的工作制度和规定，按时上下班，不迟到、早退或无故缺勤。

10、提高自身素质：不断学习和提高自己的服务技能和沟通能力，以满足顾客不断提高的需求。

11、注意个人形象：保持良好的个人形象，穿着整洁、得体，给顾客留下良好的印象。

12、具备基本的计算机操作能力：熟练掌握使用收银系统、点餐系统等电脑软件，提高工作效率。

13、具备一定的英语沟通能力：能够用英语进行简单的日常交流，为外国顾客提供服务。

14、具备良好的心理素质：在高强度的工作环境下保持冷静和耐心，面对顾客的各种需求和问题时能够保持微笑和友好的态度。

餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队协作精神，同时还要不断学习和提高自己的专业技能，以满足顾客日益增长的需求。