美容师没有证是否可以开店，这是一个比较复杂的问题，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业资格证书管理条例》，从事职业教育活动的单位应当按照规定取得职业资格证书，未取得职业资格证书的，不得开展职业教育活动，从法律层面上来说，美容师没有证是不能开店的。

在实际生活中，有些美容店并没有要求员工必须持有职业资格证书，这是因为，美容行业并不是特别严格监管的行业，而且很多顾客并不会过于在意美容师是否有证书，一些美容店可能会通过其他方式来保证其服务质量，比如提供优质的产品和服务、建立良好的口碑等等。

从法律角度来看，美容师没有证是不能开店的，在实际生活中，这个问题并不是非常绝对，如果你想要开一家美容店，最好还是先去考取相关的职业资格证书，这样可以提高你的专业水平和信誉度。