皮肤管理师证书是一种专业资格证书，持有该证书的人员具备一定的皮肤护理、美容护肤知识和技能，皮肤管理师证书能操作的专业主要包括以下几个方面：

1、皮肤护理服务：皮肤管理师可以为顾客提供专业的皮肤护理服务，包括洁面、爽肤、保湿、抗衰老、美白、祛痘等各种护肤项目，他们可以根据顾客的皮肤类型和需求，制定个性化的护肤方案，帮助顾客改善肌肤问题，提升肌肤健康状况。

2、美容护肤咨询：皮肤管理师可以为顾客提供美容护肤方面的咨询服务，包括护肤品的选择、使用方法、注意事项等，他们还可以根据顾客的需求，推荐适合的护肤品和护肤方法，帮助顾客更好地保养肌肤。

3、化妆品培训：皮肤管理师可以为化妆品店员、美容院员工等提供专业的化妆品培训，教授他们如何正确使用化妆品，提高化妆技巧，提升顾客满意度。

4、特殊皮肤护理：对于一些特殊皮肤问题的处理，如痤疮、湿疹、敏感性肌肤等，皮肤管理师具备一定的专业知识和技能，可以为顾客提供针对性的治疗和护理方案。

5、美容整形手术前的皮肤护理：在进行美容整形手术前，患者需要进行皮肤护理，以保证手术顺利进行，皮肤管理师可以为患者提供专业的皮肤护理服务，确保手术前后的皮肤状态良好。

6、健康教育：皮肤管理师可以通过各种渠道，向公众传播正确的美容护肤知识，提高人们的护肤意识，帮助大家养成良好的护肤习惯。

7、皮肤管理师还可以在医疗美容机构、化妆品公司、SPA美容院等从事相关工作，如担任美容顾问、美容培训讲师等职位。

皮肤管理师证书能操作的专业非常广泛，涉及到皮肤护理、美容护肤、化妆品培训等多个领域，通过获得皮肤管理师证书，不仅可以为顾客提供专业的皮肤护理服务，还可以在化妆品行业、医疗美容行业等领域发展自己的职业生涯。