自学考取厨师证需要遵循一定的步骤和方法，以下是详细的指南：

确定目标，你需要明确你想要获得哪种厨师证，有多种不同的厨师证，包括初级厨师、中级厨师和高级厨师等，每种证书都有其特定的要求和考试内容。

了解所需的技能和知识，这包括食材的选购、切割、烹饪技巧、食品安全知识、营养学等，你可以通过阅读专业书籍、观看在线教程或参加烹饪课程来获取这些知识。

制定学习计划，你需要安排时间来学习和实践，计划应该包括每天的学习时间、每周的实践时间以及每个月的复习时间。

在学习过程中，你需要不断地实践和尝试新的食谱和技术，你可以从简单的菜肴开始，然后逐渐挑战更复杂的菜肴，你也需要记录你的学习和实践过程，以便进行复习和改进。

除了理论知识，你还需要具备良好的厨房卫生习惯和安全意识，这包括正确使用厨具、保持工作台清洁、妥善处理食物垃圾等。

报名参加考试，在你准备好考试时，你需要找到一个提供厨师证考试的机构，并按照他们的要求进行报名，考试通常包括理论部分和实践部分，你需要在这两个部分都达到一定的分数才能通过考试。

自学考取厨师证需要时间和努力，但只要你有决心和毅力，就一定能够实现你的目标，希望以上的建议能对你有所帮助！