酒店管理师证书是由多个国际和国内的专业组织颁发的，具体包括以下几个主要领域：

全球酒店及旅游协会(Global Hospitality Association):这是世界上最大和最权威的酒店和旅游业专业组织之一，他们颁发的认证被认为是在酒店业中具有高度认可度的证书。

国际酒店与度假村管理协会(International Hotel and Resort Managers Association):这是一个专门为酒店和度假村经理设计的组织，致力于提供高质量的专业发展机会，他们的证书被广泛认可，尤其是在欧洲。

美国酒店和餐厅协会(American Hotel and Restaurant Association):该协会颁发的酒店管理证书被全球范围内的雇主广泛接受。

中国旅游饭店业协会(China Tourism Hotel Association):作为中国最大的酒店业协会，他们也颁发酒店管理师证书，对于在中国从事酒店管理工作的人员来说，这个证书具有很高的权威性。

一些大学或职业学校也会提供酒店管理课程，并发放相应的证书，美国的康奈尔大学、瑞士的洛桑酒店管理学院等都有这样的课程。