在餐饮行业，厨师证是一种非常重要的证书，它不仅代表了厨师的专业技能和水平，也是餐厅招聘厨师的重要依据，有些没有厨师证的人也想在这个行业发展，那么没有厨师证可以上岗么？这个问题需要从多个方面来分析。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是由国家相关部门颁发的，证明持证人具备一定的厨艺水平和食品安全知识的证书，在很多国家和地区，没有厨师证是不允许从事餐饮行业的，从法律层面来说，没有厨师证是不能上岗的。

从行业要求来看，虽然有些小餐馆或者家庭式餐厅可能对厨师证的要求不严格，但大多数正规的餐厅和酒店都是要求招聘的厨师必须具备厨师证的，这是因为这些场所对食品安全和卫生有很高的要求，而厨师证是证明厨师具备一定专业水平的凭证，没有厨师证的厨师在这些场所很难得到认可，也很难在激烈的竞争中脱颖而出。

从个人发展的角度来看，虽然没有厨师证的人也可以从事餐饮行业，但他们的职业发展空间会受到很大的限制，因为没有厨师证，他们只能从事一些低技能、低收入的工作，很难获得更好的发展机会，而有了厨师证，他们可以成为餐厅的主厨、厨师长等职位，享受更高的待遇和更好的职业发展前景。

从社会影响来看，没有厨师证的厨师在食品安全方面的风险会更大，因为他们缺乏专业的培训和考核，很难确保食品的安全和卫生，一旦出现食品安全问题，他们将承担相应的法律责任，甚至可能面临失去工作和声誉的风险，而有厨师证的厨师在这方面会更有保障。

没有厨师证是不能上岗的，虽然有些地方可能对厨师证的要求不严格，但从法律、行业要求、个人发展和社会影响等多个方面来看，拥有厨师证对于从事餐饮行业的人来说是非常重要的，如果想要在餐饮行业发展，建议还是要考取厨师证，提高自己的专业水平和竞争力。