餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，确保顾客在餐厅用餐过程中能够享受到舒适的环境和美味的食物，餐厅服务员的工作职责包括以下几个方面：

1、接待顾客：餐厅服务员需要热情、礼貌地迎接顾客，为顾客提供座位并引导顾客入座，在顾客入座后，服务员应主动询问顾客的需求，如点菜、加餐等，并及时为顾客提供所需的服务。

2、介绍菜品：餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜品，能够向顾客详细介绍各类菜品的特色、口感和营养价值，为顾客提供专业的建议，服务员还需要了解菜品的价格和优惠活动，以便为顾客提供准确的信息。

3、推销菜品：餐厅服务员需要积极推销餐厅的特色菜品和招牌菜，提高菜品的销售量，在推销过程中，服务员要注意顾客的需求和喜好，以便为顾客提供合适的菜品。

4、保持餐厅环境整洁：餐厅服务员需要定期清理餐桌、擦拭餐具、更换餐巾等，确保餐厅环境整洁卫生，服务员还需要关注餐厅的消防安全，定期检查灭火器、消防通道等设施是否完好。

5、处理顾客投诉：餐厅服务员需要具备良好的沟通能力和应对压力的能力，能够妥善处理顾客的投诉和建议，在处理投诉时，服务员要保持冷静、耐心，尽量化解矛盾，以维护餐厅的形象和顾客的满意度。

6、收银结算：餐厅服务员需要熟悉餐厅的收费方式和价格政策，为顾客提供准确的账单，在收银结算过程中，服务员要注意核对顾客消费的金额，确保账单无误。

7、保持与其他员工的良好沟通：餐厅服务员需要与其他员工(如厨师、经理等)保持良好的沟通，共同为顾客提供优质的服务，在与其他员工协作时，服务员要尊重他人的意见，积极配合工作。

8、收集顾客反馈：餐厅服务员需要定期收集顾客对餐厅服务的意见和建议，以便餐厅不断改进服务质量，服务员还要关注竞争对手的情况，学习借鉴优秀的服务理念和方法。

9、培训和提升：餐厅服务员需要定期参加培训课程，提高自己的专业技能和服务水平，在培训过程中，服务员要认真学习，积极参与讨论，不断提高自己。

10、遵守公司规章制度：餐厅服务员要严格遵守公司的规章制度，按时上下班，服从上级领导的安排，在工作中，服务员要严于律己，树立良好的职业操守。