酒店餐厅服务员是酒店餐饮部门的重要组成部分，他们的主要职责是为客人提供优质、高效的餐饮服务，以下是酒店餐厅服务员岗位职责的具体内容：

1、了解菜单和价格：服务员需要熟悉餐厅的菜品和价格，以便为客人提供准确的信息和建议。

2、接待客人：当客人进入餐厅时，服务员应热情地迎接并引导客人入座，在客人点餐时，服务员要耐心倾听客人的需求，并根据客人的要求推荐合适的菜品。

3、推销菜品：服务员需要向客人介绍餐厅的特色菜品和优惠活动，以提高餐厅的销售额。

4、下单和收银：服务员负责为客人下单，确保菜品的质量和数量符合要求，服务员还需要处理客人的账单，确保结账过程迅速、准确。

5、送餐和上菜：服务员要及时将客人所点的菜品送到客人桌前，并在合适的时候为客人上菜，在上菜过程中，服务员要注意保持菜品的温度和口感，确保客人能够享受到美味的佳肴。

6、换餐具和清理桌面：服务员需要定期更换客人用过的餐具，并保持桌面的整洁，在客人用餐结束后，服务员要及时收拾桌上的残局，确保餐厅环境干净卫生。

7、处理客人投诉：当客人对餐厅的菜品或服务有任何不满时，服务员要耐心倾听客人的意见，并采取适当的措施解决问题，以维护餐厅的声誉。

8、保持与其他员工的良好沟通：服务员需要与厨师、厨房人员、其他服务员等保持良好的沟通，确保餐厅各项工作的顺利进行。

9、遵守公司规章制度：服务员要严格遵守公司的规章制度，如工作时间、着装要求等，以展示良好的职业素养。

10、不断学习和提高：服务员要不断学习新的知识和技能，提高自己的服务质量，为客人提供更好的餐饮体验。

酒店餐厅服务员的工作职责繁重且复杂，他们需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队协作精神，以满足客人的需求并为餐厅创造价值。