中式烹饪师证和高级技师证是两个不同的证书，分别代表了不同的技能水平和职业地位，中式烹饪师证是国家职业技能鉴定的一种证书，主要是对中式烹饪技能的考核，而高级技师证则是在中式烹饪师的基础上，通过更深入的学习和实践，达到更高的技能水平。

如果你想考取高级技师证，首先需要具备中式烹饪师证，考取中式烹饪师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名参加培训课程：你需要找到一家提供中式烹饪师培训的机构，并按照要求进行报名。

2、参加培训课程：在培训课程中，你将学习到中式烹饪的各种知识和技能，包括食材的选择、烹饪方法、菜品的制作等。

3、参加考试：在完成培训课程后，你需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的中式烹饪师考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分。

4、获得证书：如果你在考试中取得了合格的成绩，那么你就可以获得中式烹饪师证书。

5、考取高级技师证：在获得中式烹饪师证书后，你还需要进一步学习和实践，以提高你的烹饪技能，当你认为自己已经达到了高级技师的水平时，你可以向相关部门申请考取高级技师证。

考取高级技师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、提交申请：你需要向相关部门提交申请，说明你已经完成了高级技师的学习任务，并且认为自己已经具备了高级技师的技能水平。

2、参加评审：在你提交申请后，相关部门会组织专家对你的技能进行评审，评审的内容通常包括你的理论知识、实际操作能力以及对中式烹饪的理解和创新等。

3、通过评审：如果你在评审中表现优秀，那么你就有可能通过评审，获得高级技师证。

想要考取高级技师证，你需要有扎实的中式烹饪基础，同时也需要不断地学习和实践，以提高自己的技能水平。