餐厅服务员证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、餐饮基础知识：这部分内容主要涉及餐厅的基本概念、餐厅的组织结构、餐厅的服务流程等方面，考生需要了解餐厅的基本运作模式，以及如何为顾客提供优质的服务，还需要学习餐厅的卫生标准和食品安全知识，以确保在工作中能够遵循相关规定，保障顾客的健康。

2、服务技能：这部分内容主要包括餐桌礼仪、顾客服务技巧、沟通技巧等方面，考生需要掌握正确的餐桌礼仪，如如何摆放餐具、如何与顾客互动等，还需要学会如何根据顾客的需求提供个性化的服务，提高顾客满意度，沟通技巧也是非常重要的，考生需要学会如何与顾客有效沟通，解决顾客的问题和需求。

3、酒水知识：这部分内容主要涉及餐厅提供的酒水种类、酒水的搭配方法、酒水的价格策略等方面，考生需要熟悉餐厅提供的各类酒水，了解其特点和适用场合，还需要学会如何根据顾客的口味和需求推荐合适的酒水，提高酒水的销售业绩。

4、菜品知识：这部分内容主要涉及餐厅的菜品种类、菜品的制作方法、菜品的营养价值等方面，考生需要熟悉餐厅提供的各类菜品，了解其特点和制作方法，还需要学会如何根据顾客的口味和需求推荐合适的菜品，提高菜品的销售业绩。

5、应急处理能力：这部分内容主要涉及在工作中遇到的突发情况的处理方法，如顾客投诉、菜品出现问题等，考生需要学会如何在遇到这些问题时保持冷静，迅速采取措施解决问题，确保餐厅的正常运营。

6、团队协作能力：这部分内容主要涉及在工作中与其他员工的协作能力，如与厨房、财务等部门的沟通协作，考生需要学会如何在团队中发挥自己的作用，与其他员工共同为顾客提供优质服务。

餐厅服务员证书考试内容涵盖了餐饮行业的各个方面，旨在全面考核考生的专业知识、服务技能和应急处理能力，通过考试的考生将具备一定的专业素质，能够胜任餐厅服务员的工作岗位。