中式三级面点师是指在中国烹饪界具有一定地位和技能的面点制作人员，他们经过严格的培训和考核，掌握了丰富的面点制作技巧和知识，能够独立完成各种中式面点的制作工作，目前市场上仍有一些所谓的“中式三级面点师”尚未取得相关证书，这在一定程度上影响了消费者对中式面点师专业水平的判断。

未取得证书的中式三级面点师可能在技能水平上存在不足，虽然他们可能具备一定的实践经验，但由于没有接受系统的专业培训，他们在面点制作的技巧、工艺和卫生等方面可能不如持有证书的人员，这对于消费者来说，可能会导致购买到的面点口感和质量不佳，甚至可能对健康造成影响。

未取得证书的中式三级面点师在职业发展方面也可能受到限制，在当前市场竞争激烈的环境下，许多餐饮企业更加注重员工的专业素质和技能水平，持有证书的面点师更容易获得企业的认可和信任，从而获得更好的职业发展机会，而未取得证书的人员则可能在求职过程中遇到更多的困难。

未取得证书的中式三级面点师在行业内的声誉也可能受到影响，随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，他们更加倾向于选择具有专业资质的面点师制作的食品，未取得证书的中式三级面点师在行业内的声誉可能会受到一定程度的影响。

为了提高中式三级面点师的专业水平和行业地位，有关部门应该加强对中式三级面点师培训和考核的监管，确保每一位从事中式面点制作的人员都能够取得相应的证书，餐饮企业也应该加强对员工的专业培训，提高员工的技能水平和服务质量，以满足消费者日益增长的需求。

未取得证书的中式三级面点师在技能水平、职业发展和行业声誉等方面可能存在一定的不足，为了保障消费者的利益和促进中式面点行业的发展，有关部门和餐饮企业应该共同努力，加强对中式三级面点师的培训和考核，提高行业整体水平。