咖啡调配师证书是由各个国家和地区的咖啡行业协会或者相关机构颁发的，例如美国咖啡协会(SCAA)、欧洲咖啡协会(SCAE)等，在中国，由中国食品科学技术学会咖啡专业委员会负责组织和管理咖啡调配师的培训和考试工作。

关于咖啡调配师证书的费用，因为不同的机构和地区收费标准不同，所以具体费用需要咨询当地的咖啡行业协会或者相关机构，培训费用可能在几千元到上万元不等，考试费用也可能在几百元到一千元左右，还需要购买一些教材和工具，这些费用也需要考虑到。

至于月收入方面，这取决于你所在的城市、你的工作经验、你的技能水平以及你所在的公司等因素，初级的咖啡调配师月薪可能在3000-5000元左右，有经验的高级咖啡调配师月薪可能在8000-15000元甚至更高，当然，这只是一个大概的范围，具体的收入还需要根据实际情况来确定。