食品质量管理师证书是一种专业资格证书，旨在检验持证者在食品质量管理方面的专业知识和技能，这个证书通常包括以下几个主要部分：
食品质量基础 :这部分通常涵盖食品质量的基本概念，包括食品安全、食品质量标准、食品质量控制等。
食品法规与政策 :了解并理解国家和地方的食品安全法规和政策是每个食品质量管理师必须掌握的知识，这包括食品生产、加工、储存、运输和销售的法律法规，以及相关的卫生和安全标准。
食品质量管理系统 :这部分内容主要涉及如何建立和管理一个有效的食品质量管理系统，包括食品质量计划、食品质量控制、食品质量改进等。
食品微生物学 :理解食品微生物学的基本知识，包括微生物的种类、生长条件、食物中的微生物污染等，对于食品质量管理非常重要。
食品化学 :理解食品化学的基本原理，可以帮助食品质量管理师更好地理解食品成分、食品添加剂、食品安全问题等。
食品安全检测技术 :掌握食品安全检测的基本方法和技术，如理化检测、微生物检测、农药残留检测等，可以有效地进行食品安全监控。
食品包装与标签 :理解食品包装和标签的规定，以及如何正确选择和使用包装材料，是食品质量管理的重要环节。
风险评估与管理 :学习如何识别和评估食品安全风险，以及如何制定和实施管理措施来降低这些风险。
伦理与公共关系 :理解食品行业的伦理规范，以及如何在公共关系中维护公司和产品的声誉，也是食品质量管理师必须具备的知识。
