爱丁堡调酒师证是英国最权威的调酒师证书之一，由英国皇家调酒师协会(The International Bartenders Association)颁发，考取爱丁堡调酒师证需要经过一系列的培训和考试，以下是详细的考取流程：

1、了解考试要求：你需要了解爱丁堡调酒师证的考试要求，包括所需的技能、知识、经验等，你可以通过访问英国皇家调酒师协会的官方网站或参加相关培训课程来获取这些信息。

2、参加培训课程：在考取爱丁堡调酒师证之前，你需要参加一系列的培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，旨在帮助你掌握调酒的基本技能和知识，你可以选择线上或线下的培训课程，如英国皇家调酒师协会认证的培训课程、专业酒店或餐厅提供的内部培训等。

3、通过理论考试：在完成培训课程后，你需要参加理论考试，这通常是一次在线考试，你需要在规定时间内回答一系列关于调酒知识和技能的问题，通过理论考试后，你将获得一个成绩单，证明你具备了基本的调酒知识。

4、通过实践考试：理论考试通过后，你需要参加实践考试，这通常是一次现场考试，你需要在指定的时间和地点制作一款指定的鸡尾酒，并进行现场品尝和评分，实践考试的成绩将直接影响你的最终成绩。

5、获得证书：如果你在理论和实践考试中都取得了合格的成绩，那么你将获得爱丁堡调酒师证，这是一份具有国际认可的证书，可以证明你在调酒领域具备了专业的技能和知识。

6、继续教育和升级：为了保持你的爱丁堡调酒师证的有效性，你需要定期参加继续教育课程和考试，你还可以通过积累更多的经验和技能，申请升级到更高级别的调酒师证书，如伦敦调酒师证书、金樽奖等。

考取爱丁堡调酒师证需要付出一定的时间和努力，但只要你具备了足够的热情和毅力，就一定能够成功，获得这个证书也将为你的职业生涯带来更多的机会和发展空间。