餐厅服务员证书等级是指在餐厅服务行业中，根据服务员的工作经验、技能和服务水平等方面的综合评价，划分为不同等级的一种认证，填写餐厅服务员证书等级时，需要按照实际情况和自己的能力进行选择，以体现自己的专业素养和服务水平。

我们需要了解餐厅服务员证书等级的基本分类，餐厅服务员证书等级可以分为初级、中级和高级三个等级，初级服务员主要具备基本的服务技能和知识，能够完成餐厅的基本服务工作；中级服务员在初级服务员的基础上，还具备一定的沟通能力和团队协作能力，能够更好地为客人提供优质服务；高级服务员则在中级服务员的基础上，具备更为丰富的服务经验和专业知识，能够应对各种复杂的服务场景。

在填写餐厅服务员证书等级时，我们可以从以下几个方面进行考虑：

1、工作经验：根据自己在餐厅的实际工作年限，选择相应的证书等级，具有2年以上餐厅服务工作经验的人员，可以选择中级服务员证书等级；而具有5年以上或以上的工作经验的人员，可以选择高级服务员证书等级。

2、技能水平：根据自己在餐厅所掌握的服务技能和知识，选择相应的证书等级，具备良好的餐饮知识和烹饪技能的人员，可以选择高级服务员证书等级；而具备较强的沟通能力和团队协作能力的人员，可以选择中级服务员证书等级。

3、服务质量：根据自己在餐厅所获得的客户评价和业绩表现，选择相应的证书等级，获得过多次优秀员工奖或客户满意度评价较高的人员，可以选择高级服务员证书等级；而表现稳定且客户评价较好的人员，可以选择中级服务员证书等级。

4、个人发展目标：根据自己的职业规划和发展需求，选择相应的证书等级，希望在餐厅行业内不断提升自己的专业素养和服务水平的人员，可以选择高级服务员证书等级；而希望在短时间内提高自己的职业技能和收入水平的人员，可以选择中级服务员证书等级。

在填写餐厅服务员证书等级时，需要结合自己的实际情况和需求进行选择，以体现自己的专业素养和服务水平，我们还可以通过参加培训课程、考取相关资格证书等方式，不断提高自己的业务能力和综合素质，为在餐厅行业取得更好的发展奠定基础。