中西面点师证分为三个级别，分别是初级、中级和高级，这三个级别的证书分别代表了不同的技能水平和职业能力。

1、初级中西面点师证：这个级别的证书主要针对初学者和有一定基础的学员，通过学习，学员可以掌握基本的中西面点制作技巧和知识，能够独立完成一些简单的面点制作，在实际工作中的应用范围较窄，主要集中在小型餐厅、面包房等场所。

2、中级中西面点师证：这个级别的证书要求学员具备较高的技能水平和丰富的实践经验，学员需要掌握较为复杂的中西面点制作技巧和知识，能够独立完成各种类型的面点制作，在实际工作中的应用范围较广，可以在各类餐厅、酒店、面包房等场所从事面点制作工作。

3、高级中西面点师证：这个级别的证书是最高级别的技能认证，要求学员具备非常高的专业技能和丰富的实践经验，学员需要掌握最先进的中西面点制作技巧和知识，能够创新性地设计和制作各种独特的面点品种，在实际工作中的应用范围非常广泛，可以在大型餐厅、五星级酒店、国际连锁面包房等高端场所从事面点制作工作。

中西面点师证分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了不同的技能水平和职业能力，学员可以根据自己的兴趣和实际情况选择相应的级别进行学习和认证，通过考取不同级别的证书，不仅可以提高自己的职业技能，还可以为自己的职业发展增加更多的竞争力。