中式烹饪师证书等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和大师级。

1、初级中式烹饪师证书：具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，通过初级中式烹饪师资格考试的人员可以获得初级中式烹饪师证书。

2、中级中式烹饪师证书：具备较高的中式烹饪技能，能够熟练掌握多种烹饪方法和技巧，能够独立完成较复杂的菜品制作，通过中级中式烹饪师资格考试的人员可以获得中级中式烹饪师证书。

3、高级中式烹饪师证书：具备非常高的中式烹饪技能，能够熟练掌握各种高档菜品的制作方法和技巧，具有一定的创新能力和审美能力，通过高级中式烹饪师资格考试的人员可以获得高级中式烹饪师证书。

4、特级中式烹饪师证书：具备卓越的中式烹饪技能，能够熟练掌握各种复杂菜品的制作方法和技巧，具有丰富的创新精神和独特的审美能力，通过特级中式烹饪师资格考试的人员可以获得特级中式烹饪师证书。

5、大师级中式烹饪师证书：具备顶尖的中式烹饪技能，能够熟练掌握各种高难度菜品的制作方法和技巧，具有卓越的创新能力、审美能力和领导能力，通过大师级中式烹饪师资格考试的人员可以获得大师级中式烹饪师证书。

在考取不同等级的中式烹饪师证书时，考生需要参加相应的资格考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对中式烹饪的基本知识和技能的掌握程度；实际操作则测试考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，只有通过考试并达到相应等级的标准，才能获得相应的中式烹饪师证书。