中式烹饪师证书的考试难度因个人基础和实际操作能力而异，对于有一定烹饪基础和经验的人来说，相对容易一些，而对于零基础的人来说，需要花费更多的时间和精力去学习和实践，只要认真学习和练习，大部分人都能通过考试。

中式烹饪师证书的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用在几百到几千元不等，考试费用一般在100-200元之间，具体费用可以咨询当地的烹饪协会或培训机构。

一年考几次取决于当地的考试安排，中式烹饪师证书的考试时间并不固定，可能每个月或每两个月举行一次，考生可以关注当地烹饪协会或培训机构的通知，了解最新的考试时间。

为了顺利通过中式烹饪师证书考试，考生需要做好以下几点准备：

1、学习基础知识：了解中式烹饪的基本原理、刀法、食材搭配等，掌握一定的烹饪技巧。

2、实践操作：多动手练习，提高自己的烹饪技能，可以通过观看教学视频、参加线下课程或者请教有经验的厨师来提高自己的实践能力。

3、参加培训：可以选择报名参加中式烹饪师培训课程，系统地学习相关知识和技能，培训课程通常包括理论课和实践课，可以帮助考生更好地掌握烹饪技艺。

4、了解考试内容：熟悉考试大纲和考试要求，针对性地进行复习和练习，可以通过查阅教材、参加模拟考试等方式来了解考试内容。

5、保持良好的心态：考试过程中保持冷静和自信，遇到问题要积极思考和解决，做好充分的准备，相信自己一定能够顺利通过考试。

中式烹饪师证书的考取并不是一件难事，只要付出足够的努力和时间，相信每个有志于成为中式烹饪大师的人都能成功拿到这个证书。