中式面点师高级证是由中国烹饪协会组织的，全国统一考试颁发的证书，考试主要内容包括中式面点的制作技艺、理论知识、卫生安全等方面的考核。

考试时间和地点每年都会有所变动，需要关注中国烹饪协会的官方网站或相关公众号获取最新的考试信息。

如果您想要考取中式面点师高级证，可以先了解一下考试的内容和要求，然后报名参加培训班或者自学相关知识，在备考期间，可以多做一些练习题和模拟试题，提高自己的技能水平。

希望这些信息能够帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我。