食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等相关法律法规，以及食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务单位等食品生产经营者的法律责任和义务。

2、食品安全管理体系：包括食品安全管理体系的基本要求、建立与实施食品安全管理体系的程序、食品安全管理体系文件编制、食品安全管理体系审核、食品安全管理体系持续改进等方面。

3、食品安全风险评估：包括食品安全风险评估的基本原理、方法和技巧，以及食品中常见危害因素的风险评估，如微生物污染、化学污染物、生物毒素、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等。

4、食品检测技术：包括食品中有害物质的检测方法，如色谱法、光谱法、电化学法、生物学法等；食品中有益物质的检测方法，如酶活性测定法、比色法、滴定法等；以及样品采集、处理、保存和分析等方面的知识。

5、食品卫生与健康：包括食品中的营养成分、食品安全与人体健康的关联，以及食品加工过程中的卫生与安全措施，如个人卫生、生产环境卫生、设备卫生等。

6、食品包装与贮存：包括食品包装材料的选择与使用、食品包装设计原则、食品贮存条件与方法等方面的知识。

7、食品法规与标准：包括国内外食品法规政策动态，以及与食品安全相关的行业标准、地方标准等。

8、食品质量管理案例分析：通过分析具体的食品质量管理案例，考察考生对食品安全法规、食品安全管理体系、食品安全风险评估等方面的实际应用能力。

9、专业英语：涉及食品安全领域的专业英语词汇和表达，以及与国际食品安全标准和规定相关的英文资料阅读能力。

10、面试：考官可能会就考生在食品安全管理方面的实际经验、问题解决能力和沟通协作能力等方面进行提问。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品安全法律法规、管理体系建立与实施、风险评估、检测技术、卫生与健康、包装与贮存、法规与标准等多个方面，旨在全面考核考生在食品质量管理领域的专业知识和实际操作能力，希望以上内容能帮助您了解食品质量管理师证书高级考试的内容。