餐厅服务员证书等级的划分主要依据服务员的工作经验、技能水平和服务态度等方面的综合评价，餐厅服务员证书等级可以分为以下几个等级：

1、初级服务员：具备基本的服务技能和知识，能够完成餐厅的基本服务任务，如接待客人、为客人提供菜单、推荐菜品等，初级服务员通常需要具备一定的沟通能力和团队协作精神。

2、中级服务员：在初级服务员的基础上，具备更丰富的服务知识和技能，能够处理一些复杂的服务场景，如特殊客人的需求、突发事件的处理等，中级服务员通常需要具备较强的责任心和自我管理能力。

3、高级服务员：在中级服务员的基础上，具备更高的服务水平和专业素养，能够为客人提供个性化、高品质的服务，高级服务员通常需要具备优秀的沟通技巧、良好的人际关系处理能力以及一定的餐饮专业知识。

4、金牌服务员：在高级服务员的基础上，具备卓越的服务品质和服务创新能力，能够在竞争激烈的市场环境中脱颖而出，为餐厅赢得更多的客户和口碑，金牌服务员通常需要具备出色的领导力、团队协作能力和危机处理能力。

5、主管/领班：负责管理和指导下属服务员的工作，确保餐厅的整体服务质量和运营效率，主管/领班通常需要具备丰富的管理经验、良好的沟通能力和协调能力。

6、经理/总监：负责餐厅的整体运营和管理，包括人员招聘、培训、考核、激励等方面，经理/总监通常需要具备全面的餐饮行业知识、丰富的管理经验和战略规划能力。

7、区域经理/副总经理：负责多个餐厅或连锁店的管理和发展，制定区域性的经营策略和目标，区域经理/副总经理通常需要具备较强的市场洞察能力、团队建设和领导力。

8、总经理/董事长：负责整个餐饮集团的战略规划、资源整合和监督管理，总经理/董事长通常需要具备卓越的商业头脑、深厚的行业背景和高度的社会责任感。

餐厅服务员证书等级的划分不仅有助于提升服务员的职业素养和竞争力，还能为餐厅吸引更多优秀人才，提高整体服务质量和客户满意度，这种等级制度也有助于员工明确自己的职业发展目标，激发他们的工作积极性和创新精神。