酒店管理师证书考试科目一般包括以下内容：酒店行业基础知识、酒店运营管理、酒店财务管理与控制等多个方面，酒店行业基础知识涉及酒店经营管理、服务质量控制、市场营销等；酒店运营管理包括前台接待、客房管理、餐饮服务等方面；酒店财务管理与控制则包括会计基础、财务报表分析、成本控制等方面。