面点师证书分为三个级别，分别是初级、中级和高级，这三个级别的证书分别代表着不同的技能水平和职业能力。

1、初级面点师证书：这个级别的证书主要针对那些刚刚入门的面点师，他们需要掌握基本的面点制作技巧和知识，通过考试后，可以获得初级面点师的资格证书，这个级别的面点师通常负责一些简单的面点制作工作，如馒头、包子、饺子等。

2、中级面点师证书：这个级别的证书要求面点师具备较高的技能水平和丰富的实践经验，中级面点师需要掌握更多的面点制作技巧和方法，能够独立完成较为复杂的面点制作工作，通过考试后，可以获得中级面点师的资格证书，这个级别的面点师通常负责一些较高级的面点制作工作，如花卷、蛋糕、糖果等。

3、高级面点师证书：这个级别的证书是最高的荣誉，代表着面点师在技能和职业素养方面的最高水平，高级面点师需要具备丰富的实践经验和卓越的专业技能，能够创新和发展出具有特色的面点品种，通过考试后，可以获得高级面点师的资格证书，这个级别的面点师通常负责一些特色面点的研制和推广工作，如月饼、元宵、粽子等。

面点师证书的分级制度有助于提高整个行业的技能水平和服务质量，也为想要从事面点制作工作的人员提供了一个明确的学习和发展路径，通过不断学习和实践，面点师可以逐步提升自己的技能水平，最终成为一名优秀的面点大师，这也有助于保护消费者的权益，确保他们能够享受到高质量的面点产品和服务。