在加州，想要成为一名专业的调酒师，你需要获得加州酒精和药物管制局(CDTFA)颁发的调酒师证书，以下是考取加州调酒师证的详细步骤：
教育要求 :你需要完成至少120小时的调酒课程，这些课程需要由认证的学校或机构提供，这些课程应该涵盖了饮料制作的基本原理，包括各种鸡尾酒、啤酒、葡萄酒和烈酒的知识。
实践经验 :在完成理论课程后，你需要积累一定的实践经验，这通常意味着在你开始申请证书之前，你需要在一家合法的酒吧或餐厅工作一段时间，你可能需要展示你的技能，如如何正确地倒酒、调制鸡尾酒等。
通过考试 :在你满足了所有的教育和工作经验要求后，你可以报名参加CDTFA的调酒师考试，这个考试包括多项选择题和实际操作题，测试你对饮料制作的理解和技能。
获得证书 :如果你通过了考试，CDTFA将会向你颁发加州调酒师证书，这个证书证明你有能力在加州从事调酒工作。
需要注意的是，虽然上述步骤是通用的，但具体的规定可能会因地区而异，建议你直接联系CDTFA或其他相关机构，获取最准确的信息。
为了保持你的证书有效，你可能需要定期参加继续教育课程，以更新你的知识和技能，不同的雇主可能有不同的最低经验和继续教育要求，所以在找工作时也需要考虑到这一点。
