餐厅服务员技能培训内容主要包括以下几个方面：

1、礼仪规范：服务员在工作过程中需要遵循一定的礼仪规范，如着装要求、仪容仪表、站姿、坐姿、行走姿势等，这些都是体现服务员职业素养的基本要求，有助于提升顾客的用餐体验。

2、语言表达能力：服务员需要具备良好的沟通能力，能够准确、清晰地向顾客传达信息，包括菜品介绍、价格、优惠活动等，还需掌握一定的应变能力，面对顾客的各种问题和需求时，能够迅速作出回应。

3、知识储备：服务员需要了解餐厅的菜品特色、口味、烹饪方法等，以便为顾客提供专业的建议和推荐，还需要熟悉餐厅的服务流程、营业时间、退换货政策等，确保服务质量。

4、团队协作能力：餐厅服务员往往需要与其他员工密切配合，共同为顾客提供优质的服务，具备良好的团队协作能力对于提高整体服务水平至关重要，这包括与后厨沟通协调、协助前台接待顾客等。

5、情绪管理：服务员在工作中可能会遇到各种困难和挑战，如顾客投诉、长时间站立等，学会调整自己的情绪，保持积极的心态，是提高服务质量的重要因素。

6、卫生知识：餐厅服务员需要了解基本的卫生知识，如食品储存、消毒、保洁等，确保餐厅的卫生环境达到标准，还需要定期接受相关培训，提高自身卫生意识。

7、营销技巧：服务员在与顾客互动的过程中，可以运用一定的营销技巧，如推销菜品、增加消费等，这有助于提高餐厅的营业额，同时也能够提升服务员的工作满意度。

8、客户关系管理：服务员需要学会如何处理与顾客的关系，建立良好的客户档案，了解顾客的喜好和需求，提供个性化的服务，这有助于提高顾客满意度和回头率。

9、时间管理：餐厅服务员需要合理安排自己的工作时间，确保各项任务能够按时完成，这包括准时上岗、熟悉菜单、掌握服务等，良好的时间管理能力有助于提高工作效率。

10、持续学习：餐厅服务行业不断发展变化，服务员需要保持学习的态度，不断提升自己的专业技能和服务水平，可以通过参加培训课程、阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行学习。