餐厅服务员岗位职责

1、负责餐厅的餐具摆放、清洁卫生、消毒工作，确保餐厅环境整洁卫生。

2、热情接待顾客，主动为顾客提供菜单，介绍菜品特色和价格，帮助顾客点餐。

3、了解顾客的口味需求，推荐适合顾客的菜品，提高顾客满意度。

4、确认顾客所点菜品，准确无误地将菜品送到顾客桌前，并告知顾客菜品的烹饪时间和注意事项。

5、在顾客用餐过程中，随时关注顾客的需求，及时为顾客提供饮料、餐具等服务。

6、服务过程中，保持微笑，礼貌用语，态度热情，确保服务质量。

7、收银结账时，核对顾客所点菜品，正确计算金额，为顾客提供优惠信息，提高顾客消费意愿。

8、及时处理顾客投诉，耐心倾听顾客意见，采取措施解决问题，提升顾客满意度。

9、收集顾客反馈意见，为餐厅改进服务提出建议。

10、遵守餐厅各项规章制度，保持良好的职业操守，为餐厅树立良好形象。

自助餐管理制度

1、自助餐区域的清洁卫生：服务员需定期对自助餐区域进行清洁卫生，包括餐具摆放、餐盘清洗、垃圾处理等。

2、餐具摆放：服务员需按照规定的餐具摆放位置，确保餐具整洁有序，方便顾客取用。

3、食品摆放：服务员需按照食品类别和热度要求，合理摆放食品，确保食品新鲜可口。

4、食品保质期管理：服务员需定期检查食品的保质期，对于即将过期的食品要及时下架或更换。

5、顾客引导：服务员需引导顾客按照自助餐规则进行取食，避免浪费现象的发生。

6、顾客服务：服务员需随时关注顾客的需求，及时为顾客提供饮料、餐具等服务，提高顾客满意度。

7、收银结账：服务员需核对顾客所取食品的种类和数量，正确计算金额，为顾客提供优惠信息，提高顾客消费意愿。

8、投诉处理：服务员需积极处理顾客投诉，耐心倾听顾客意见，采取措施解决问题，提升顾客满意度。

9、员工培训：餐厅需定期对服务员进行培训，提高服务员的业务水平和服务质量。

10、自助餐制度执行：餐厅需严格执行自助餐管理制度，确保餐厅运营顺利，提高顾客满意度。