宴会餐厅服务员是餐饮行业中非常重要的一份子，他们的主要职责是为客人提供优质的服务，确保宴会活动的顺利进行，以下是宴会餐厅服务员主要需要做的几项工作：

1、接待和引导客人：宴会餐厅服务员需要在宴会开始前就提前到达现场，迎接并引导客人入座，在客人入座后，服务员还需要为客人提供菜单，介绍菜品特色和推荐搭配，以帮助客人做出更好的选择。

2、倒酒和饮料：宴会餐厅服务员需要熟悉各种酒水的种类、口感和搭配，根据客人的喜好和需求为他们倒酒、添饮料，并在适当的时候提醒客人是否需要续杯。

3、上菜和服务：宴会餐厅服务员需要密切关注宴会的进度，确保菜品能够按时上桌，在客人用餐过程中，服务员要随时关注客人的需求，及时为他们加菜、换盘、撤空碟等，确保客人用餐愉快。

4、餐具摆放和清洁：宴会结束后，宴会餐厅服务员需要协助清理现场，收拾餐具、餐巾等杂物，还要负责将餐具摆放整齐，确保厨房和其他区域的卫生。

5、协调沟通：宴会餐厅服务员需要与其他服务员、厨师、经理等人员保持良好的沟通，确保整个宴会过程的顺利进行，在遇到问题或客人投诉时，服务员要能够迅速采取措施解决问题，维护餐厅的形象。

6、购物和结账：宴会餐厅服务员还需要为客人提供购物服务，如购买蛋糕、鲜花等礼品，在宴会结束后，服务员要耐心地为客人结账，确保金额准确无误。

7、保持宴会现场秩序：宴会餐厅服务员需要时刻关注宴会现场的秩序，确保客人遵守规定，如不大声喧哗、不在餐桌上抽烟等，如有违反规定的行为，服务员要及时制止并提醒。

8、其他临时任务：根据餐厅的需要，宴会餐厅服务员还需要承担一些临时性的任务，如布置会场、协助举办活动等。

宴会餐厅服务员的主要职责是为客人提供优质的服务，确保宴会活动的顺利进行，他们需要具备良好的沟通能力、细心的服务态度和专业的餐饮知识，以便更好地满足客人的需求。