中式烹饪师证考什么内容好？中式烹饪师证是国家职业技能鉴定的一种证书，它是对从事中式烹饪工作的人员的专业技能和职业素质的认定，想要考取中式烹饪师证，需要学习哪些内容呢？

我们需要了解中式烹饪的基本知识，这包括食材的选择、加工、烹饪方法等方面的内容，在学习这些基础知识时，我们需要掌握各种食材的特点、营养价值以及如何根据不同的菜品需求进行搭配，我们还需要学会如何处理食材，如切、剁、磨等操作，以及如何保证食材的新鲜度和卫生安全。

我们需要学习中式烹饪的基本技巧，这包括刀法、火候、调味等方面的内容，在学习这些技巧时，我们需要掌握各种刀法的名称、用途和操作要领，如劈、砍、剁、拍等，我们还需要学会如何掌握火候，如炒、煮、炖等不同烹饪方法的火候要求，我们还需要学会如何合理调味，以保证菜品的口感和味道。

我们需要学习中式烹饪的经典菜谱，这包括川菜、粤菜、鲁菜等各种地方特色菜系的经典菜谱，在学习这些菜谱时，我们需要掌握各种菜系的特点、口味和烹饪方法，我们还需要学会如何根据客人的需求和口味进行创新和改良，以提高菜品的质量和水平。

我们还需要学习中式烹饪的基本卫生知识和安全常识，这包括食品卫生、厨房卫生、个人卫生等方面的内容，在学习这些知识时，我们需要掌握各种卫生标准和要求，如手部卫生、餐具消毒、食材储存等方面的规定，我们还需要学会如何在烹饪过程中预防和处理各种食品安全问题，以保障客人的健康和安全。

我们需要学习中式烹饪的团队协作和管理能力，这包括与同事沟通、协调工作、管理时间等方面的内容，在学习这些能力时，我们需要掌握良好的沟通技巧和团队协作精神，以提高工作效率和质量，我们还需要学会如何合理安排工作时间，以确保工作的顺利进行。

想要考取中式烹饪师证，需要学习的内容非常丰富，除了基本知识、技巧、菜谱外，还需要关注卫生安全和团队协作等方面的内容，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名合格的中式烹饪师。