中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个等级，这三个等级分别代表了不同的技能水平和职业素养，是衡量一个中式烹饪师专业能力的重要标准。

1、初级中式烹饪师证书

初级中式烹饪师证书是针对初学者和有一定基础的烹饪爱好者设立的，通过参加初级中式烹饪师培训课程，学习基本的中式烹饪技巧、菜品制作方法、食品安全知识等，掌握一定的中式烹饪技能，具备初级中式烹饪师证书的人员可以独立完成简单的中式菜肴制作，满足日常生活和工作需求。

2、中级中式烹饪师证书

中级中式烹饪师证书是对具备一定中式烹饪基础和实践经验的烹饪人员的评价，通过参加中级中式烹饪师培训课程，学习更高级、更复杂的中式烹饪技巧和菜品制作方法，提高食品安全意识和卫生操作规范，具备中级中式烹饪师证书的人员可以独立完成较为复杂的中式菜肴制作，满足较高层次的餐饮服务需求。

3、高级中式烹饪师证书

高级中式烹饪师证书是对具备丰富中式烹饪经验和卓越技艺的烹饪专家的认可，通过参加高级中式烹饪师培训课程，学习更高级的中式烹饪技巧和独特的菜品制作方法，掌握更多的烹饪创意和风格，具备高级中式烹饪师证书的人员可以独立完成各种特色、创新的中式菜肴制作，满足高端餐饮市场的需求。

中式烹饪师证书等级的高低决定了一个人在中式烹饪领域的专业能力和市场竞争力，想要获得高级中式烹饪师证书，需要不断学习、实践和创新，提高自己的烹饪技能和综合素质，持有不同等级的中式烹饪师证书也有助于个人职业发展和社会认可度的提升。