健康管理师证书是由多个机构颁发的，其中包括中国卫生部、国家卫生健康委员会、中国疾病预防控制中心等政府部门，以及各大医学院校、职业培训机构等，这些机构颁发的健康管理师证书具有权威性和认可度，是从事健康管理工作的必备证件之一。

中国卫生部和国家卫生健康委员会是国家级的健康管理机构，负责制定和发布相关政策、法规和标准，对健康管理行业进行监管和管理，由这两个部门颁发的健康管理师证书具有最高的权威性和认可度，中国卫生部颁布的《健康管理师职业技能标准》就明确规定了健康管理师应具备的知识、技能和素质要求，并对考试内容和方式进行了规范，国家卫生健康委员会还会定期组织健康管理师职业资格考试，通过考试的人员可以获得相应的证书。

各大医学院校和职业培训机构也是颁发健康管理师证书的重要机构之一，这些机构通常会与政府部门合作，共同开展健康管理师培训课程和考试工作，北京大学人民医院、上海交通大学医学院附属瑞金医院等知名医疗机构都会开设健康管理师培训班，并由专业的教师进行授课和指导，通过培训和考试后，学员可以获得由这些机构颁发的健康管理师证书。

还有一些专业的健康管理师培训机构也会颁发健康管理师证书，这些机构通常会提供全面的健康管理师培训课程和服务，包括理论知识学习、实践操作技能训练、案例分析等内容，通过培训后，学员可以参加相应的考试，并获得由培训机构颁发的健康管理师证书，这些机构的证书同样具有一定的权威性和认可度，但相对于政府部门和医疗机构颁发的证书来说，其认可度可能会稍低一些。

健康管理师证书的颁发机构有很多种，包括政府部门、医学院校、职业培训机构以及专业的健康管理师培训机构等，不同机构颁发的健康管理师证书具有不同的权威性和认可度，但无论选择哪种机构颁发的证书，都需要具备相关的知识和技能才能胜任健康管理工作。