调酒师证书是一种专业技能认证，它证明了持证人在调酒方面的专业知识和技能，调酒师证书的颁发通常由各国的专业组织或行业协会负责，这些组织或协会通常会有一定的权威性和认可度，调酒师证书在一定程度上是受到国家承认的。

在中国，国家职业资格证书制度已经实施多年，这意味着中国的职业资格证书具有较高的权威性和公信力，根据国家职业资格证书制度的规定，调酒师证书是由中国酒类职业技能鉴定中心(以下简称“中酒协”)负责颁发的，中酒协是中国酒业协会的下属机构，负责组织和管理酒类行业的职业技能鉴定工作，在中国，获得中酒协颁发的调酒师证书是被国家承认的。

需要注意的是，虽然调酒师证书在一定程度上受到国家承认，但这并不意味着持有调酒师证书的人就可以在全国范围内从事调酒工作，根据不同国家和地区的法律法规，从事调酒工作可能还需要具备其他条件，如年满法定年龄、通过健康检查等，一些国家和地区对于外籍调酒师的工作许可也有严格的要求，在申请调酒师证书之前，建议详细了解所在国家或地区的相关法律法规和行业要求。

调酒师证书在一定程度上是受到国家承认的，但具体承认程度可能因国家和地区而异，持有调酒师证书并不意味着可以在全国范围内自由从事调酒工作，还需要满足其他条件和要求。