餐饮经营管理师证是国家职业资格证书，是从事餐饮管理工作的专业人员的必备证书，考试主要分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察餐饮管理的基本知识，包括餐饮企业管理、餐饮市场营销、餐饮成本控制、餐饮人力资源管理等方面的内容，实践操作考试则主要考察考生在实际工作中的操作技能和解决问题的能力。

关于费用问题，不同的培训机构收费不同，培训费用在几千元到一万多元之间，还需要购买教材和参加模拟考试等，这些费用也会增加考试的总成本。

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