食品质量管理师证，全称为食品安全管理体系内审员(Food Safety Management System Auditor),是国家对食品安全管理人才的一种认证，该证书主要针对在食品生产、加工、销售、餐饮等环节从事食品安全管理工作的人员，通过对食品安全管理体系的审核和评估，确保企业食品安全管理体系的有效运行，提高食品安全水平。

食品质量管理师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品流通许可管理办法》等相关法律法规的基本知识。

2、食品安全管理体系：包括食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务单位等各类企业的食品安全管理体系的基本要求、实施步骤、内部审核程序等内容。

3、食品安全危害因素：包括食品中可能存在的微生物、化学污染物、生物毒素等危害因素的识别、评价和控制方法。

4、食品安全检测技术：包括食品中有害物质的检测方法、检测设备的选用和使用、检测结果的分析判断等内容。

5、食品安全事故的预防与应对：包括食品安全事故的预案制定、应急处理措施、事故调查与处理等内容。

6、食品安全管理体系的持续改进：包括食品安全管理体系的内部审核、管理评审、自我监控等方法，以及如何根据检查结果进行持续改进。

获得食品质量管理师证的人员，需要具备一定的专业知识和实践经验，能够熟练运用食品安全管理体系的相关要求和方法，对企业的食品安全管理工作进行有效的指导和监督，食品质量管理师证也是企业在招聘食品安全管理人才时的重要参考因素，具有较高的职业竞争力。

随着我国食品安全问题的日益突出，食品质量管理师证的需求也在不断增加，食品质量管理师将在我国食品安全管理体系的建设和发展中发挥更加重要的作用，为保障人民群众的饮食安全做出更大的贡献。