食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：食品质量管理师需要熟悉国家和地方的食品安全相关法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，了解食品安全的基本要求和监管体系。

2、食品安全标准：食品质量管理师需要掌握国家和行业发布的食品安全标准，如GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 13492-2015《食品安全国家标准 饮料中食品添加剂使用标准》等，了解各种食品添加剂的安全性和使用范围。

3、食品生产工艺和设备：食品质量管理师需要了解各种食品的生产流程、工艺参数和设备要求，确保食品生产过程符合食品安全要求，这包括原料采购、储存、加工、包装、运输等各个环节。

4、食品质量控制：食品质量管理师需要掌握各种食品质量控制方法和技术，如理化指标检测、微生物检测、农残检测等，确保食品的质量安全，还需要了解不合格食品的处理和风险控制措施。

5、食品包装材料和容器：食品质量管理师需要了解各种食品包装材料和容器的性能、安全性和适用范围，选择合适的包装材料和容器以保证食品在运输、储存和销售过程中的安全。

6、食品标签和广告：食品质量管理师需要了解食品标签的制作要求和内容，确保食品标签真实、准确、完整地反映产品的性质、成分、保质期等信息，还需要了解食品广告的审查和管理规定，确保广告内容符合法律法规要求。

7、食品安全管理体系：食品质量管理师需要了解食品安全管理体系的要求和实施方法，如ISO 22000、HACCP等，帮助企业建立和完善食品安全管理体系，提高食品安全水平。

8、食品安全风险评估：食品质量管理师需要掌握食品安全风险评估的方法和技术，如危害分析与关键控制点(HACCP)体系、概率风险评估等，帮助企业识别和控制食品安全风险。

9、食品安全事件的应对与处理：食品质量管理师需要了解食品安全事件的应对与处理流程，如事故报告、原因调查、风险控制、召回等措施，帮助企业妥善处理食品安全事件，减轻损失。

10、食品安全法规政策动态：食品质量管理师需要关注国家和地方的食品安全法规政策动态，及时了解新的法规政策要求，为企业提供合规指导。

通过以上内容的学习，食品质量管理师可以全面掌握食品质量管理的知识和技能，为企业提供专业的食品安全管理建议，提高企业的食品安全水平。