高中式烹饪师证的考取，主要分为两个部分：理论知识和实践操作，理论知识主要包括食材知识、烹饪原理、食品安全卫生等方面的内容，而实践操作则是通过实际操作来检验学员的理论知识掌握程度。

你需要了解你所在地区的相关考试信息，烹饪师证的考试由当地的人力资源和社会保障部门负责组织和实施，你可以关注当地的人力资源和社会保障局官方网站或者咨询他们的工作人员，了解考试的时间、地点、报名方式等信息。

在了解了考试信息后，你需要进行系统的学习和准备，这包括学习相关的理论知识，如食材的种类、性质、烹饪方法等；学习烹饪原理，如热量传递、化学反应等；以及学习食品安全卫生知识，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，你可以通过阅读专业书籍、参加培训班、观看网络教学视频等方式进行学习。

在学习了一定的理论知识后，你需要进行实践操作的训练，这包括基本刀法、炒、炖、蒸、煮等各种烹饪技巧的练习；以及对各种食材的烹饪方法的尝试和实践，在实践操作过程中，你需要不断地总结经验，提高自己的烹饪技能。

当你觉得自己的理论和实践能力都达到了一定的水平后，你可以报名参加烹饪师证的考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你的理论知识掌握程度，实操则测试你的实践操作能力，考试合格后，你将获得高中式烹饪师证。

至于费用方面，因地区和培训机构的不同，费用也会有所差异，培训费用可能在几千元至万元不等，如果你需要购买教材、工具等辅助材料，还需要额外支付相关费用，在报名参加烹饪师证培训时，一定要详细了解费用情况，避免因为经济问题而影响到你的学习进度。

想要考取高中式烹饪师证，你需要付出一定的时间和精力进行学习和实践，只要你用心去学，相信你一定能够成功考取这个证书，成为一名优秀的烹饪师。