厨师证是厨师职业资格证书，是对厨师职业技能的一种认证，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《职业技能标准》，厨师证分为三个等级：初级、中级和高级。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师职业资格证书的基本等级，主要针对初入餐饮行业的厨师，具备一定的烹饪技能和理论知识，能够独立完成简单的菜品制作，初级厨师证的考试内容包括基本烹饪技能、食品安全知识、营养与卫生等方面的内容，通过考试并取得一定分数后，申请人可以获得初级厨师证。

2、中级厨师证

中级厨师证是在初级厨师证基础上，对厨师技能和理论知识要求更高的一个等级，具备较为丰富的烹饪经验和实践能力，能够独立完成较高难度的菜品制作，中级厨师证的考试内容除了包括初级厨师证的考试内容外，还包括更高级别的烹饪技能、食品安全管理、餐饮服务等方面的知识，通过考试并取得一定分数后，申请人可以获得中级厨师证。

3、高级厨师证

高级厨师证是在中级厨师证基础上，对厨师技能和理论知识要求最高的一个等级，具备丰富的烹饪经验和实践能力，能够独立完成各种复杂菜品的制作，并具有一定的创新能力和领导力，高级厨师证的考试内容除了包括中级厨师证的考试内容外，还包括更高级别的烹饪技能、食品安全管理、餐饮文化、营养与健康等方面的知识，通过考试并取得一定分数后，申请人可以获得高级厨师证。

厨师证的等级划分主要是根据厨师的职业技能水平和理论知识来确定的，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职业地位，对于求职和职业发展都具有重要意义，在实际工作中，厨师可以根据自己的兴趣和发展方向，选择适合自己的证书等级进行考取，以提高自己的职业技能和市场竞争力，随着行业的发展和技术的进步，厨师证的等级划分也可能会有所调整，因此需要关注相关政策和行业动态。