面点师证初级是指通过国家职业技能鉴定考试，取得面点师职业技能等级证书的初级水平，面点师是专门从事面点制作、烘焙、糕点制作的技术人员，面点师证初级的考试内容主要包括面点制作基本技能、面点制作工艺、面点制作卫生与安全、面点制作营养与食疗等方面，通过考试，可以证明考生具备一定的面点制作技能和知识，为在酒店、餐厅等餐饮企业从事面点制作工作打下基础。

面点师证初级的考试分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对面点制作基本技能、面点制作工艺、面点制作卫生与安全、面点制作营养与食疗等方面的掌握程度，实际操作则主要测试考生在实际工作中的操作技能和应变能力。

为了顺利通过面点师证初级考试，考生需要具备以下几点：

1、热爱面点制作事业，具有一定的烹饪兴趣和天赋。

2、具备良好的职业道德和职业素养，能够遵守餐饮行业的规章制度，关心顾客健康，注重食品安全。

3、掌握面点制作的基本技能和工艺，如揉面、擀皮、包馅、造型等。

4、熟悉各种面点的原料、口感、营养价值等特点，能够根据顾客需求和季节特点，灵活设计和制作面点品种。

5、了解面点制作的基本卫生与安全知识，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及如何预防食物中毒等事故。

6、掌握面点制作的营养与食疗知识，如如何根据不同人群的体质和需求，搭配合理的食材和调料，提高面点的营养价值和保健功能。

7、具备一定的团队协作能力和沟通能力，能够在餐饮企业中与其他员工共同完成各项任务。

面点师证初级考试是对考生面点制作技能和知识的一次全面检验，通过考试，不仅可以为个人的职业发展奠定基础，还可以为餐饮企业的服务质量和形象提升做出贡献，想要成为一名优秀的面点师，就需要从现在开始努力学习，不断提高自己的综合素质和专业技能。