在填写【老年人能力评估师证书颁发部门】时，需要根据实际情况选择相应的颁发部门，老年人能力评估师证书的颁发部门可以是以下几个方面：

1、人力资源和社会保障部门：这是老年人能力评估师证书的主要颁发部门之一，各级人社部门负责组织和实施老年人能力评估工作，对评估师进行培训和考核，并颁发相应的证书，如果您是在人社部门接受的培训和考核，那么您可以将该部门作为证书颁发部门。

2、卫生健康部门：卫生健康部门也承担着老年人能力评估的工作职责，一些地区卫生健康部门也会颁发老年人能力评估师证书，如果您是在卫生健康部门接受的培训和考核，那么您可以将该部门作为证书颁发部门。

3、教育培训机构：除了人社部门和卫生健康部门外，一些专业的教育培训机构也会开设老年人能力评估师的课程，并颁发相应的证书，如果您是通过教育培训机构学习并通过考试获得老年人能力评估师证书的，那么您可以将该培训机构作为证书颁发部门。

需要注意的是，不同的地区和机构对于老年人能力评估师证书的颁发部门可能会有所不同，在填写证书颁发部门时，建议您先了解当地的相关规定和要求，然后选择符合要求的颁发部门进行填写，为了保证证书的真实性和权威性，建议选择有资质、有信誉的颁发部门进行申请和领取。