餐厅服务员的职责简短如下：

1、在顾客到达时，向顾客致以热情的问候并引导他们入座。

2、了解顾客的用餐需求，为顾客推荐合适的菜品和饮品。

3、确认顾客的订单无误后，将订单及时传达给厨房。

4、在菜品上桌前，确保菜品的温度、味道和摆盘都符合标准。

5、在顾客用餐过程中，随时关注顾客的需求，提供优质的服务。

6、饭菜食用完毕后，帮助顾客结账并送其出门。

7、及时清理桌面、擦拭餐具并保持餐厅环境整洁。

8、收集顾客反馈意见，为餐厅改进服务和菜品质量提供参考。