卫健委针灸师证书是国家卫生健康委员会颁发的针灸师职业资格证书，具有一定的权威性和认可度，持有该证书的人员在从事针灸治疗时，可以为患者提供专业的医疗服务，有利于保障患者的健康和安全。

关于卫健委针灸师证书是否可以开店，根据《中华人民共和国医师法》和《中华人民共和国护士法》的规定，从事医疗、预防、保健等活动的人员，需要取得相应的执业资格证书，针灸师作为一种专业性较强的医疗服务人员，需要具备相应的专业知识和技能，因此在开店前需要先取得卫健委针灸师证书。

至于现在是否还能用卫健委针灸师证书开店，答案是可以的，只要你具备了相关的专业知识和技能，并且通过了国家卫生健康委员会的考核，就可以获得卫健委针灸师证书，持有该证书的人员在开店时，可以为患者提供专业的针灸治疗服务，有利于提高患者的满意度和信任度。

需要注意的是，虽然卫健委针灸师证书是合法的执业资格证书，但在实际运营过程中，还需要遵守相关法律法规和行业规范，要按照规定开展针灸治疗活动，确保诊疗过程的安全和有效；要遵循医学伦理原则，尊重患者的知情权和自主选择权；要接受卫生行政部门的监管和检查，确保诊所的合规经营。

随着中医药行业的不断发展和政策的支持，越来越多的人开始关注和接受针灸治疗，这为卫健委针灸师证书持有者提供了更多的发展机会，但同时，也意味着竞争将更加激烈，卫健委针灸师需要不断提升自己的专业素质和服务水平，才能在市场中立足。

卫健委针灸师证书是一种合法的执业资格证书，持有该证书的人员在开店时可以为患者提供专业的针灸治疗服务，只要遵守相关法律法规和行业规范，具备相应的专业知识和技能，就仍然可以使用卫健委针灸师证书开店。