拥有健康管理师证的人在开设店铺方面有很多选择，以下是一些建议，供您参考：

1、健康咨询中心：您可以开设一家健康咨询中心，为客户提供专业的健康咨询服务，包括饮食、运动、心理健康等方面的建议，您还可以提供个性化的健康管理方案，帮助客户改善生活方式，提高生活质量。

2、健身房或瑜伽馆：凭借健康管理师的专业知识，您可以开设一家健身房或瑜伽馆，提供专业的健身课程和瑜伽课程，您还可以邀请其他专业教练加入您的团队，提供更多样化的课程选择。

3、营养餐厅：您可以开设一家营养餐厅，提供健康的餐饮服务，您的菜单可以根据客户的健康需求进行定制，例如提供低脂、低糖、高纤维等特殊餐食，您还可以提供营养咨询服务，帮助客户制定合适的饮食计划。

4、保健品专卖店：您可以开设一家保健品专卖店，销售各种健康产品，如保健食品、保健器械、中草药等，您需要了解市场上的各种产品，为客户提供专业的选购建议，您还可以提供健康管理师的专业咨询服务，帮助客户了解产品的适用性。

5、健康教育培训机构：您可以利用自己的专业知识，开设一家健康教育培训机构，为企业、学校等提供健康管理培训课程，您的课程内容可以包括健康饮食、运动锻炼、心理健康等方面，通过培训，帮助更多的人了解健康知识，提高健康素养。

6、家庭医生服务：您可以提供家庭医生服务，为客户解决日常的健康问题，您可以通过电话、网络等方式与客户保持联系，了解他们的健康状况，并提供相应的建议，您还可以定期上门为客户进行体检、随访等工作。

7、医疗美容机构：结合健康管理师的专业知识，您可以开设一家医疗美容机构，提供专业的美容护理服务，您的服务项目可以包括皮肤管理、抗衰老、减肥瘦身等，通过提供健康的美容方案，帮助客户达到美丽的目标。

8、康复中心：您可以开设一家康复中心，为患有慢性病、运动损伤等人群提供康复治疗服务，您的团队需要具备丰富的康复治疗经验和专业知识，以确保患者能够得到有效的康复治疗。

拥有健康管理师证的人在开设店铺时有很多选择，您可以根据自己的兴趣和专长，选择适合自己的商业模式，为更多的人提供健康服务，您还需要不断学习和更新知识，提高自己的专业素养，以满足市场的需求。