餐厅服务员证考试内容主要包括以下几个方面：

1、餐饮基础知识：这部分内容主要涉及餐饮业的基本概念、发展历程、种类、特点等，包括餐饮业的定义、分类、服务方式、服务流程等，还需要了解餐饮业的市场环境、消费者需求、行业竞争等方面的知识。

2、餐饮卫生与安全：这部分内容主要涉及餐饮业的卫生标准、食品安全法规、食品储存与加工要求、餐具消毒与清洁等方面，需要掌握餐饮业的基本卫生要求，了解食品安全法规，熟悉食品储存与加工的方法，掌握餐具消毒与清洁的技巧。

3、餐饮服务技能：这部分内容主要涉及餐饮服务的技巧、礼仪、沟通能力等方面，包括餐桌摆设、菜品介绍、酒水推荐、顾客服务、投诉处理等，还需要具备一定的语言表达能力和人际交往能力，以便更好地为顾客提供服务。

4、餐饮管理知识：这部分内容主要涉及餐饮业的管理原则、组织结构、人员管理、财务管理等方面，需要了解餐饮业的管理模式，掌握餐饮企业的组织结构和人员配置，熟悉餐饮企业的财务管理方法。

5、应急处理与突发情况应对：这部分内容主要涉及餐饮业在遇到突发事件时的应急处理方法和应对措施，包括火灾、食品安全事故、顾客突发疾病等方面的应对策略，需要熟悉餐饮业的应急预案，掌握基本的急救知识和技能。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要涉及餐饮业相关的法律法规和职业道德规范，包括劳动法、消费者权益保护法、食品安全法等方面的法律法规，以及餐饮业的职业道德规范，如诚信经营、服务至上等。

7、菜品知识与口味调配：这部分内容主要涉及菜品的制作方法、原料选用、口味搭配等方面的知识，需要掌握各种菜品的制作方法，了解不同菜系的特点，熟悉各种调料的使用方法，以便更好地为顾客提供美食。

8、酒水知识与搭配技巧：这部分内容主要涉及酒水的知识、种类、搭配方法等方面的内容，需要了解各种酒水的种类、口感、度数等特点，掌握酒水的搭配原则和技巧，以便更好地为顾客提供美酒佳肴。

餐厅服务员证考试内容涵盖了餐饮业的各个方面，需要考生具备扎实的专业知识和实践经验，同时还需要具备良好的沟通能力、服务意识和职业道德，通过考试，可以确保服务员具备为顾客提供优质服务的能力，从而提高餐饮业的整体服务质量。