淀粉糖是一种广泛应用于食品、饮料、医药等行业的甜味剂，其主要成分是葡萄糖和麦芽糖，淀粉糖的生产过程需要严格遵守食品安全法规，确保产品的质量和安全性，淀粉糖合格证上需要标示营养信息，以便消费者了解产品的成分和营养价值。

淀粉糖合格证上需要标示产品的营养成分表，营养成分表是对食品中各种营养素含量的详细描述，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等七大类营养素，这些营养素对人体健康有着重要的影响，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，通过营养成分表，消费者可以了解淀粉糖中的营养素含量，从而判断其是否符合自己的营养需求。

淀粉糖合格证上需要标示产品的热量信息，热量是指食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质在人体内氧化分解时释放的能量，淀粉糖中的碳水化合物是其主要的热量来源，淀粉糖的热量信息对消费者来说非常重要，通过了解淀粉糖的热量信息，消费者可以控制自己的饮食摄入，避免过量摄入热量导致的肥胖和其他健康问题。

淀粉糖合格证上还需要标示产品的糖分信息，糖分是指食物中的单糖、双糖和多糖的总和，是人体的主要能量来源之一，淀粉糖中的葡萄糖和麦芽糖都属于单糖和双糖，具有较高的甜度和较低的热量，过量摄入糖分会导致血糖升高、肥胖、糖尿病等健康问题，淀粉糖合格证上的糖分信息可以帮助消费者了解产品的含糖量，从而合理控制糖分摄入。

淀粉糖合格证上还需要标示产品的其他成分信息，除了碳水化合物、脂肪和蛋白质外，淀粉糖中还含有一定量的膳食纤维、矿物质和维生素等其他营养成分，这些成分对人体健康也有一定的影响，如膳食纤维有助于维持肠道健康、矿物质和维生素对生长发育和免疫功能有重要作用等，通过了解淀粉糖的其他成分信息，消费者可以全面了解产品的营养价值，从而做出更合理的消费选择。

淀粉糖合格证上需要标示营养信息，包括营养成分表、热量信息、糖分信息和其他成分信息等，这些信息对消费者了解产品的成分和营养价值具有重要意义，有助于消费者做出更合理的消费选择，保障自身的健康，淀粉糖生产企业也应严格遵守食品安全法规，确保产品质量和安全性，为消费者提供更优质的产品。